BUSCADOR

jueves, 28 de noviembre de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO SUQUET DE PESCADO Y MARISCO


Ingredientes

- 2 lomos de salmón
- Anillas de calamar 
- 1 sepia
- 4 langostinos
- Gambas peladas
- Gambas arroceras
- 1/2 cebolla
- 3 tomates maduros
- 3 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Pimentón dulce
- Coñac
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Almendras, palitos de pan y perejil


Elaboración

1. Ponemos en una olla agua con una pastilla de concentrado de pescado o en su defecto usamos fumé de pescado.


2. En una olla/cazuela sofreímos los langostinos, las gambas peladas, las anillas de calamar y la sepia, hasta que estén un poco dorados e iremos reservando en un plato.


3. En el mismo aceite sofreímos los pimientos cortados a trozos pequeños, a continuación incorporamos la cebolla y el ajo picado, y cocemos a fuego lento. Pasados 5 minutos añadimos los tomates rallados junto con un poco de pimentón y hacemos el sofrito. Pasados otros 5 minutos añadimos un chorrito de coñac y movemos bien para que se evapore todo el alcohol. 


4. Mientras prepararemos la picada. Para ello machacamos en un mortero las almendras, junto con los palitos de pan y el perejil.


5. Cuando el sofrito ya lo tengamos prácticamente hecho, añadimos un par de cazos de fumé de gambas y dejamos que haga chup-chup unos 4 minutos. Pasado ese tiempo, lo trituramos todo para obtener un sofrito sin grumitos. 


6. En la misma cazuela, tiramos el sofrito y añadimos el fumé. Cuando arranque a hervir añadimos unas patatas cortadas en láminas pequeñas. Dejamos hervir a fuego medio unos 15 minutos.


7. Incorporamos  el pescado y el marisco. Corregimos de sal y pimienta si hiciera falta. Dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos.


8. Ahora incorporamos la picada, dejamos cocer otros 5 minutos y ya tenemos el suquet listo para comer.




miércoles, 27 de noviembre de 2013

¿QUÉ ES EL ACAI?


El Acai es una fruta o baya pequeña de color púrpura oscuro, parecida a una uva negra o un arándano grande, producida por una palmera que crece en las selvas amazónicas.




Propiedades del Acai:

Efecto antioxidante: el Acai empieza a ser conocido en todo el mundo por su altísimo contenido en antioxidantes. Se calcula que tiene más de 33 veces el contenido en antioxidantes que pueda tener la uva negra.


Energía al instante: el Acai es muy apreciado por los deportistas ya que les proporciona mucha resistencia y vitalidad.


Combate el envejecimiento o efecto antiaging: el potente efecto antioxidante del Acai y la sinergia de todos sus nutrientes ayudan a combatir los radicales libres favoreciendo un mejor estado general del organismo.


Mejora nuestras defensas o sistema inmunológico: su contenido de ácido elágico puede ayudarnos a combatir bacterias y virus.


Ayuda en las enfermedades cardiovasculares: su contenido en Betasitosterol, Antocianinas, su aporte de fibra, su efecto antioxidante y su riqueza en ácidos grasos saludables dificultan la absorción y oxidación de las grasas impidiendo que las grasas se oxiden y se conviertan en colesterol. Disminuiría los niveles de colesterol "malo" sin bajar el colesterol HDL o "bueno".


Regula el estreñimiento por su gran aporte de fibra: el Acai contiene fibra soluble (en la pulpa) que colabora en la lucha contra el colesterol a la vez que con su aporte de fibra insoluble (la piel) ayuda a regular el estreñimiento.


Fortalece el sistema nervioso: sus ácidos grasos ayudan a un buen funcionamiento del sistema nervioso siendo muy convenientes a estudiantes, gente mayor o gente con falta de concentración mental.


Gran aporte proteico: sus 16 aminoácidos son ideales para deportistas, vegetarianos o personas que busquen un aporte extra de proteínas de buena calidad.


Remineralizante: gracias a su gran aporte de minerales y vitaminas.








martes, 26 de noviembre de 2013

"CRIANZA EMOCIONALMENTE SALUDABLE" – PREPARÁNDONOS PARA LAS MIL Y UNA SORPRESAS


Ya tenemos muchas ciudades, pueblos, casas… engalanadas con cientos de luces, adornos y músicas navideñas. Las fiestas están ya aquí y con ellas los regalos y para los niños sus Majestades los Reyes Magos, Santa Claus, el Caga Tió o demás tradiciones que celebran la inocencia infantil cargándola de ilusión.


Los adultos valoramos en exceso la inocencia infantil entre otras cosas porque nos permite volver a ser niños ¿no os parece? Pararos un momentito a pensad y más cuando estamos a punto (si no lo habéis hecho ya) de visitar centros comerciales, tiendas especializadas, patear unos y otros grandes almacenes en busca de ese juguete que el peque no nos para de pedir o de la última novedad que apenas ha salido al mercado. ¿Qué estamos haciendo realmente?


La sorpresa es una emoción extraordinaria que empezamos a sentir en el momento que conectamos con la posibilidad de asombrarnos. En los niños aparece muy pronto y va unida al sentimiento de tristeza. Los humanos sentimos tristeza cuando perceptivamente somos capaces de diferenciarnos de los objetos queridos y los perdemos. Cuando esa pérdida es temporal y los objetos que amamos vuelven a aparecer, nos sorprendemos gratamente.  Ahí nace la emoción de la sorpresa. El niño aprende que hay situaciones inesperadas que producen satisfacción y se prepara anímicamente para ello. Por ello, a partir de ese momento evolutivo, cualquier celebración nos preparará para dar y para recibir sorpresas.


 ¿Qué ocurrió en la fiesta de su primer cumpleaños?  Globos, payasos, regalos…  miles de sorpresas acompañadas de expresiones de diversión y felicidad!


¿Qué tiene la ilusión del Caga Tió, de Santa Claus, de los Reyes MagosMAGIA, el poder de la fantasía, la posibilidad de convertir los sueños en realidad… y hacerlo desde la oportunidad que nos da la emoción de la sorpresa. Ahora bien, para que esta emoción no pierda su poder hay que cuidarla ¿cómo?


La emoción de la sorpresa cuenta con un componente de excitación que si no lo gestionamos adecuadamente acaba por malbaratarse ¿no os ha ocurrido aquello que cuanto más tenemos, más queremos? Pues en los niños ocurre lo mismo pero aumentado, por ello la importancia de dosificar, enseñar a esperar, tener paciencia.


Papás, mamás… aprovechad estas fiestas para convertir la emoción de la sorpresa en una auténtica aventura de aprendizaje mostrando su auténtico valor, no sobreestimuléis a los peques con mil y un regalos, con mil y una experiencia, sus mentes infantiles aprecian lo único y especial, probad y veréis que con poco tienen suficiente para vivir la ilusión.


Desde KASH-LUMN  Family Care os desean a todos unas felices fiestas.





lunes, 25 de noviembre de 2013

CAPRICHOS PARA “FOODIES”


Para los adictos absolutos a comer sano y bien, aquí tenéis algunas de las sugerencias que podéis encontrar en Mür Café, con la novedad desde este mes de noviembre de sus tés y cafés ecológicos.




















Caprichos dulces

Entre las novedades para este mes, el pan de plátano con pepitas de chocolate, con una textura más densa y compacta que un bizcocho, y con un espectacular sabor y aroma afrutado. También los yogures naturales, bien de frutos rojos almibarados o de granola con tres nueces, que pueden pedirse para desayunar junto a todo un amplio repertorio de bollería casera que podríamos englobar como “Sweet Beakfast”, con zumo de naranja natural, café o té a elegir de la carta, scones servidos con deliciosa crema Mür de varios lácteos, croissants y panes tostados artesanos, mermelada casera de frambuesa, nutella, dulce de leche y mantequilla.



Caprichos salados

Desde por la mañana, su “Full English Breakfast” con café 100% natural servido con leche fresca o de soja, chocolatina suiza o galletita escocesa de mantequilla, zumo de naranja, caña o refresco, con salchichas inglesas, bacon, lomo, huevos, baked beans, morcilla blanca y morcilla con pan tostado. Para veggies, con huevos, champiñones, pimiento rojo y tomate a la plancha, baked beans, patatas dauphinoise y pan tostado.


Para comer, te recomendamos desde una ensalada capresse con mozzarella de búfala y pesto casero, hasta unos riquísimos volovanes rellenos de pollo y champiñones en salsa de nata, y para los más frioleros, una sopa de pimiento asado con mascarpone y albahaca entre otros platos.



Cafés y tés ecológicos para llevar

A partir de ahora, tus tés y cafés ecológicos favoritos, listos para llevar y disfrutar en casa. Entre los primeros, recomendamos el verde Sencha (de origen japonés), el té negro OP (procedente de China) y un Rooibos sudafricano totalmente increíble, todos de la marca Barton. Los cafés, con una amplia selección y variedad, de la empresa guipuzcoana Aitona.




Mür Café
Plaza Cristino Martos, 2 (Madrid)

jueves, 21 de noviembre de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - CÓMO PREPARAR UNAS BUENAS ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN


Aprovechando que es temporada de alcachofas, aquí os presento una sencilla y rica receta con este vegetal típico del invierno.


Ingredientes para 2 personas

- 8 alcachofas
- 8 huevos de codorniz
- 200 gr. de jamón serrano en virutas
- Aceite, sal y pimienta
- 1 limón


Elaboración

Limpiamos las alcachofas quitándoles las hojas duras exteriores y quedándonos con los corazones. En una olla con agua, sal y un chorrito de limón hervimos los corazones unos 10 minutos. Los retiramos, los escurrimos y los ponemos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. 


En el centro de las alcachofas añadimos unas virutas de jamón y un chorrito de aceite. Lo introducimos en el horno ya precalentado unos 7 minutos. A continuación le echamos el huevo de codorniz por encima y lo dejamos en el horno otros 3 minutos (así el huevo no se quedará seco).






miércoles, 20 de noviembre de 2013

CONSEJOS PARA ALIMENTAR BIEN AL CEREBRO Y AUMENTAR LA MEMORIA


¿Por qué y cómo alimentar al cerebro?

Existen evidencias científicas que demuestran que:

Una dieta equilibrada potencia el coeficiente intelectual en niños y reduce la probabilidad de desarrollar pérdida de memoria, demencia, Alzheimer y/o depresión en la edad adulta.


Una dieta pobre en ácidos grasos esenciales, asociada con elevados contenido de azúcares simples y alimentos procesados en la infancia temprana, puede asociarse con pequeñas reducciones en el coeficiente intelectual en la infancia tardía.


Hay asociación entre dietas altas en grasas saturadas, colesterol y azúcares simples y el desarrollo de demencia.


Pautas dietéticas para alimentar bien al cerebro y gozar de buena memoria:

- Bebe abundante líquido a lo largo del día, en forma de: agua, infusiones, caldos de verduras, gelatinas sin azúcar…


- No abuses de las bebidas excitantes como el café o las colas.


- Todos los alimentos a excepción de la carne, pescado y huevos contienen azúcar de forma natural, si deseas realzar más su sabor dulce, usa: miel, melazas de arroz de caña, azúcar moreno, estevia o sirope de agave, concentrado de manzana.


- Usa aceite de oliva virgen de primera presión en frío.


- Preferentemente, elimina: azúcar blanco, repostería, bollería, cereales refinados, pan blanco, arroz, pasta blanca, embutidos, chips, salsas comerciales y alimentos con grasas saturadas.


- Reduce la cantidad de sal, usa hierbas aromáticas, especias así como un sustituto de la sal como es el Symbisal. Evita consumir platos precocinados, “cubitos” para potenciar el sabor de sopas y caldos, salsas comerciales…


- Introduce en la comida del mediodía y en la cena VERDURAS crudas y cocidas, en forma de plato principal o guarnición.


- Elige la fruta y la verdura de la TEMPORADA que procedan de cultivos locales o ecológicos.


- Usa tecnologías culinarias suaves tipo al vapor, a la plancha, brasa, parrilla, hervido, al papillote, wok, al horno, estofados de carne, de verduras con caldos desgrasados.


Hábitos de vida saludables:

Planifica bien la jornada: horas de comida, descanso, sueño nocturno, estudio, recreo, actividad física…


Potencia el descanso nocturno. Esta es la única manera de estimular y regenerar el cerebro, contrariamente a lo que se piensa, con el consumo abusivo de excitantes como el café y el tabaco. En caso de dificultad para conciliar el sueño nocturno, ayúdate con plantas relajantes como la avena, valeriana, manzanilla...


Practica:

Ejercicios de relajación y meditación como el yoga, el taichí, chi-kung… Estas técnicas te proporcionarán conexión entre cuerpo y mente, fomentando la búsqueda interna de recursos para afrontar retos, metas y dificultades en la vida diaria, junto a un mayor control emocional.


Actividad física regular. Ésta potencia la relajación mental y fisiológica.


Actividades recreativas como: la lectura, hacer crucigramas, sudokus puzles, actividades al aire libre, paseos, relaciones sociales. Todo ello activa la mente.


Come cada 3 o 4 horas. Esto se lleva a cabo haciendo, como mínimo, 5 comidas diarias: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena.










martes, 19 de noviembre de 2013

EL GASTO MEDIO EN INTERNET POR LA COMPRA DE ARTÍCULOS INFANTILES SE DISPARA UN 40% RESPECTO AL 2012


Uno de los clubs líderes en el sector de venta de producto infantil por internet, Mamuky.com, recoge datos que establecen un aumento del 40% en octubre de 2013, respecto al mismo periodo de 2012 en el gasto medio por la compra de artículos para niños. Asimismo, se percibe una tendencia positiva en el mes de noviembre, motivada sobre todo por la campaña de Navidad.


Los últimos datos, algo más positivos sobre el repunte de la situación económica, unidos a una mayor oferta y a los descuentos en artículos de gran calidad que ofrecen los e-commerce, nos traen cifras al alza sobre el gasto medio en los negocios online por parte de los usuarios.


La tendencia positiva en el gasto medio por compra, también se vio reflejado en los primeros quince días de noviembre, con un incremento superior al 2% respecto a octubre de 2013, derivado de la compra de juguetes, principal indicador de la aproximación de las navidades.


En un entorno en el que el 31% de los españoles de 16 a 74 años compraron en Internet durante 2012, según datos de Eurostat, se distingue una mayor motivación por parte de los consumidores para realizar sus compras online. 


También, entre los datos que recoge Mamuky.com destaca que más del 92% de los usuarios que llevan a cabo con éxito una compra para niños son mujeres, quedando los hombres destronados en la compra de productos infantiles por Internet. 


La variedad de oferta, las garantías de seguridad y una mejora en la experiencia de compra gracias a las nuevas tecnologías son otros de los factores que han determinado que el gasto medio en las cestas de los negocios online haya aumentado con respecto al año anterior. Según portavoces de la Compañía “con las Navidades a la vuelta de la esquina, la tendencia a realizar las compras por internet se ve cada vez más favorecida. Muchos compradores no disponen de tiempo para ir en busca de regalos de calidad y optan por realizar sus compras online”.


Así,  el último trimestre del año pasado se saldó con un volumen de negocio de 123,4 millones de Euros coincidiendo con el periodo navideño, un 61% más que en el primer trimestre del mismo año, según un estudio de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones (CMT).


Acerca de MAMUKY

Mamuky es un novedoso club privado en el que se venden productos y servicios infantiles para niños de 0-12 años, con descuentos de hasta el 70% en las marcas más reconocidas, nacionales e internacionales, fruto de una cuidadosa selección por parte de sus especialistas en compras. Su equipo tiene amplia experiencia en productos infantiles, y su “toque personal” a la hora de encontrar las propuestas más atractivas es lo que diferencia a un producto Mamuky de otro que no lo es.





lunes, 18 de noviembre de 2013

"BABY ACE 042" PRESENTA LOS COMPLEMENTOS DISEÑADOS POR ION FIZ PARA LA MARCA


Baby Ace 042 presenta los complementos diseñados por Ion Fiz para la marca y estrena tres luminosos colores para sus capotas de lona.


El minimalista y elegante estampado de Ion Fiz es el protagonista de la nueva capota y el bolso maternal para Baby Ace 042, el modelo ideal para las mamás fashionistas.


Baby Ace 042 es una silla de paseo práctica, versátil, divertida y que ofrece grandes prestaciones a un precio súper competitivo. Hasta el año pasado podíamos escoger los sets de verano e invierno y la base entre una gran variedad de colores lisos, creando múltiples combinaciones. A principios de 2013 la firma incorporó los estampados que Victorio&Lucchino había diseñado en colaboración con Baby Essentials. Fiel a su apuesta por la moda y el diseño, la empresa de puericultura despide el año creando una capota y un bolso maternal en lona con el diseño de Ion Fiz.


El diseñador presentó personalmente el modelo durante la pasada edición de Puericultura Madrid. Allí contó a los medios: “he hecho un estampado con las figuras geométricas que me gustan, en tonos rojos y negros, unisex. Tiene un toque como tribal, pero también muy urbano. La idea es que sea práctico y que se adapte a las necesidades de las madres y de los niños”.


La edición especial de  la capota y el bolso de Ion Fiz para Baby Ace 042 combina perfectamente con las bases en color arena y negro, aunque cada cual puede hacer las combinaciones que más le gusten. ¡Viva la creatividad!




Además, Baby Ace amplía su paleta de colores con tres nuevos tonos para sus sets de lona: el relajante verde agua, un eléctrico azul turquesa y el goloso morado. Tres luminosos colores que se añaden a los existentes y brindan todavía más posibilidades de combinaciones a los papás y mamás.


    

La compra del cochecito Baby Ace 042 incluye en su precio, de 625€,  el chasis completo, el capazo, la silla, las burbujas de lluvia de capazo y silla, la cesta de compra y los sets de verano e invierno. Los papás que elijan que una de las dos capotas sea la diseñada por Ion Fiz para Baby Ace en vez de una lisa tendrán un coste adicional de 16€, en total les costará 641€. En el caso de que nos decidamos por el total look y también queramos el bolso maternal, éste tiene un precio de 92€.
          



Además, quien ya disponga de su Baby Ace 042 puede adquirir la capota de Ion Fiz por 59€  o bien el conjunto de capota y bolso por 146€ y así darle un nuevo aire a su cochecito. ¡Perfecto para no “repetir” cochecito con la llegada de un nuevo bebé a la familia!


Las nuevas capotas de lona y bolsos de Ion Fiz para Baby Ace 042, así como los nuevos colores de sus sets  ya están disponibles en sus puntos de venta y en su página web: www.babyessentials.es.



Características del bolso:

- Catorce bolsillos para una fácil organización
- Se puede llevar como bandolera o mochila
- Cambiador con bolsillo para toallitas
- Cintas para colgar el bolso de la silla
- Llavero interior
- Dos bolsillos térmicos
- Libre de PVC
- PVP: 92€


Características técnicas de Baby Ace 042:

- Medidas Chasis+Capazo: 105x89x94cm – Peso: 12,50 kg
- Medidas Chasis+Silla: 105x82x42cm – Peso: 12,50 kg
- Medidas Chasis plegado: 101x51x64cm – Peso 12,50 kg
- Manillar ajustable en altura en tres posiciones
- Freno de mano
- Reposabrazos extraíble de uno o ambos lados
- Ruedas traseras y delanteras anti-pinchazo y sencillamente desmontables
- Ruedas delanteras fijas o giratorias 360°
- Silla reclinable con tres posiciones
- Capazo con elemento transpirador, higiénico y seguro
- Capota con tres posiciones
- Estructura del chasis de aluminio.
- Se puede escoger el set de verano e invierno de distinto color.





jueves, 14 de noviembre de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - CÓMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS ALMEJAS EN SALSA VERDE CON CORAZONES DE ALCACHOFA


Ingredientes para 4 personas

- 500 gr. de almejas
- 400 gr. de corazones de alcachofas en conserva
- 2 dientes de ajo
- Caldo de pescado (fumet)
- 150 gr. de jamón serrano
- 3 cucharadas de harina
- Sal, pimienta, aceite y perejil
- 1/2 vaso de vino blanco


Elaboración

Primeramente picamos el ajo y el perejil lo más pequeño que podamos. En una cazuela, echamos un poco de aceite y pochamos los ajos (que nunca lleguen a dorarse) y añadimos las tres cucharadas de harina. Removemos bien y lo cocemos a fuego medio un par de minutos para que la harina se haga. A continuación añadimos el perejil, damos un par de vuelta y le tiramos el vaso de vino blanco.


Subimos un poco el fuego para que el vino evapore todo el alcohol. Obtendremos una pasta medio espesa, entonces añadimos las virutas de jamón y el litro de caldo de pescado. Lo dejamos hervir unos 10 minutos, corrigiendo de sal y pimienta. 


Pasado ese tiempo, añadimos los corazones de alcachofas partidos por la mitad, lo dejamos 5 minutos haciendo chup chup a fuego medio. Añadimos las almejas y cocinamos solo un par de minutos más.





miércoles, 13 de noviembre de 2013

NUESTRA PIEL ES EL REFLEJO DE LO QUE COMEMOS


El aspecto, el color, la textura y la luminosidad de nuestra piel nos dan idea del estado de nuestra salud.


La piel es un órgano que nos ayuda a diagnosticar muchas enfermedades del organismo: desde carencias de vitaminas como ocurre en la anemia, trastornos hormonales como el hipotiroidismo o infecciones víricas como la hepatitis. Todos estos trastornos se expresan en la piel y estructuras anexas manifestándose con debilidad de uñas, caída del cabello, cambio de color y palidez en la piel, erupciones cutáneas, y cualquier otra anomalía.


Hasta las enfermedades psicológicas como la depresión o la ansiedad se manifiesta en formas de eccemas, psoriasis... todas ellas visibles a través de la piel.


Así pues, podemos llamar a la piel como el órgano de expresión de nuestra salud tanto física como psicológica.


Hoy en día, sabemos que la alimentación influye en el aspecto de nuestra piel ya que hay estudios que dan evidencia que: incrementando el consumo de frutas y verduras a un mínimo de 5 raciones al día es posible cambiar el tono de la piel hacia un color más luminoso, bronceado y saludable.


La Dra. Marta Garaulet, catedrática de Nutrición de la Universidad de Murcia, a raíz de un estudio en el que evidencia la clara influencia en el consumo de frutas y verduras y en concreto de ciertas vitaminas, fenoles y ácidos grasos, en el estado de la piel, lanza un mensaje muy claro y atractivo para los adolescentes: "Comiendo frutas y verduras uno puede gustar más a los demás". La Dra. Garaulet, apoya la idea de que en este colectivo no sirve dar los mensajes de salud, ni de antienvejecimiento, ni de prevención de enfermedades, aunque suene un mensaje frívolo, es un mensaje que llega al público en general.


Cada vez existe más evidencia científica de que la nutrición de la piel empieza en el interior a través de los nutrientes que consumimos de los alimentos y/o los complementos dietéticos.