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jueves, 27 de junio de 2013

NUTRE TU MEMORIA

La falta de sustancias nutritivas que recibe el organismo procedente de la dieta influye en los problemas de memoria.

Uno de los factores relacionados con los problemas de memoria es la falta de sustancias nutritivas que recibe el organismo procedente de la dieta. Factores como el ritmo de vida actual, la falta de descanso nocturno, el estrés, el sedentarismo, la vida pasiva… dificultan los procesos de memorización y aprendizaje.


Las bases fundamentales para nutrir el sistema nervioso central son:

Dieta variada y equilibrada, rica en alimentos de temporada, procedentes de producción ecológica o de proximidad, ausencia de pesticidas u otras toxinas que puedan interferir en los procesos de aprendizaje.

Dieta rica en sustancias nutritivas con acción directa sobre el sistema nervioso central. Como son las vitaminas del grupo B, los ácidos grasos esenciales, minerales como el hierro, el magnesio y el zinc. Estas sustancias nutritivas las encontramos en los alimentos y en el conjunto de una dieta equilibrada y o en forma de complementos alimentarios.

Planificar bien la jornada laboral, potenciar el descanso nocturno, practicar ejercicios de relajación y meditación.

La importancia en aumentar el consumo de ácidos grasos esenciales se debe a la relación directa que hay entre dietas ricas en DHA/EPA y menor padecimiento de problemas de demencia. Este ácido graso también se ha relacionado con el correcto desarrollo neurosensorial en recién nacidos y en niños.

En conjunto, los ácidos grasos esenciales, W6 y W3, forman parte de las estructuras de los fosfolípidos de membrana cerebral necesarios para el correcto funcionamiento de las células del cerebro.


Alimentos ricos en ácidos grasos esenciales: lecitina de soja, semillas de lino, nueces, almendras, avellanas, semillas de chía, algas, pescado azul: sardinas, salmón, caballa, arenque, anchoas, atún, caviar, mero, mujo y en menor cantidad el resto de pescados.

El hierro, oligoelemento que participa en la correcta oxigenación de los tejidos y en la producción de energía, mejora la síntesis de neurotransmisores y de las vainas de mielina, elemento estructural que recubren las neuronas, células del cerebro. En niños con trastornos de ansiedad e hiperactividad y situaciones que dificultan el aprendizaje, se han detectado deficiencias de hierro.


Alimentos ricos en hierro: legumbres, lentejas, garbanzos, tomarlos con alimentos ricos en vitamina C, carne de caballo, ciruelas secas, pasas, verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, col…), carne de ternera, caballo de procedencia ecológica, chirlas, almejas, mejillones, sardinas…

El magnesio, oligomineral que participa en la correcta transmisión del impulso nervioso, gran sedante y relajante muscular lo que le confiere efecto anti estrés, mejora la concentración. La carencia de magnesio propicia estados de irritabilidad. Debemos tener en cuenta que en los procesados de los alimentos se elimina su contenido en magnesio.


Alimentos ricos en magnesio: frutos secos, pipas de girasol, almendras, avellanas, cacahuetes. Cereales integrales, arroz, pasta, pan integral, quinoa, avena, kamut, trigo sarraceno... Legumbres, habas, guisantes, lentejas, garbanzos... Germen de trigo, levadura de cerveza…

El zinc, oligomineral que interviene en el metabolismo de la melatonina (neurotransmisor que induce al sueño) y en el funcionamiento de la vitamina B6, mejora la capacidad de aprendizaje del niño y el adulto debido a que potencia la concentración.


Alimentos ricos en zinc: germen de trigo, levadura de cerveza, yema de huevo, harina integral, nueces, pipas de girasol, calabaza, soja, derivados de la soja, avena, judías bancas, almendras, cacahuetes, caracoles, cordero, ostras, yema de huevo.

Los antioxidantes. Los radicales libres son los mayores responsables de la oxidación celular y su posterior envejecimiento, facilitando la pérdida de memoria.


Alimentos ricos en antioxidantes: frutas, verduras y hortalizas. Naranja, mandarinas, pimiento, cebollas, col, coliflor, frambuesa…












miércoles, 26 de junio de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - CÓMO PREPARAR VUESTROS PROPIOS CÓCTELES

Desde "El Camino Verde" nos recomiendan comer fruta de temporada por varios motivos:

Menor precio, ya que son producidas en España, y no importadas de otros países.

Al consumirse en su momento óptimo de maduración, las frutas son más sabrosas y sanas, ya que desde que son recolectadas hasta que llegan a nuestras mesas, el tiempo es muy breve. La fruta importada es recogida verde y madurada en cámaras frigoríficas, careciendo de sabor.

Mucha de la fruta importada de otros países (por que no es temporada en España), lleva productos químicos para conservar su aspecto y frescor.

Reducimos la energía y las emisiones de CO2 que se necesitan para el transporte.




Aprovechando la mejor época del año en cuanto a variedad de frutas, podemos realizar unos batidos y cocteles que nos harán disfrutar del verano.

Descubre el placer de convertir cualquier fruta, en sólo unos minutos, en deliciosos y refrescantes cócteles. Aprovecha al máximo lo que te ofrecen las frutas, bajas en calorías, pero ricas en fibra, vitaminas y micronutrientes. Deja correr tu imaginación y crea un sinfín de recetas extraordinarias y sabrosas.


Cóctel de Frutas Exóticas

Para 6 vasos: pela los mangos y el kiwi. Retira los huesos de los mangos. Introdúcelos en el vaso mezclador con el zumo de las naranjas y el limón. Mezcla. Añade los cubitos de hielo y mezcla realizando pulsaciones.


Cóctel Energía

Para 6 vasos: el zumo de tres naranjas, el zumo de 1 limón, 6 cucharadas de miel, 2 yemas de huevo, 4 cucharadas de nata líquida y 4 cubitos de hielo.

Pon todos los ingredientes en el vaso mezclador y a mezclar. Servir muy frío.




Cóctel Yoga

Para 4 vasos: el zumo de 3 naranjas, 2 fresas, 6 frambuesas, ½ plátano, ½ yogurt de vainilla y 2 cubitos de hielo.

Pon el zumo de las naranjas y todas las frutas en el vaso mezclador, añade el yogur y mezcla. También añade los cubitos de hielo y mezcla de nuevo.


Cóctel Sandía

Para 4 vasos: ¼ Sandía, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de azúcar y 3 cubitos de hielo.

Pon la sandía cortada en dados, la miel y el azúcar en el vaso mezclador. Añade los cubitos de hielo y mezcla de nuevo.




Margarita

Para 2 vasos: el zumo de ½ limón, 15 cl. de tequila, 1 cucharada de sal y 5 cubitos de hielo.

Introduce en el vaso mezclador el tequila y el zumo de limón. Mezcla unos segundos. Añade los cubitos de hielo y realiza pulsaciones.


Piña Colada

Para 4 vasos: 30 cl. de zumo de piña, 10 cl. de crema de coco, 10 cl. de ron blanco y 6 cubitos de hielo.

Introduce los ingredientes en el vaso mezclador, añade los cubitos de hielo y mezcla durante unos minutos. Se le puede añadir una rodaja de piña fresca o almíbar y mezclar. 




“ALMA FRESH” – LAS ECOINFUSIONES TAMBIÉN SON PARA EL VERANO

Alma (la empresa de infusiones y tés ecológicos) con la colaboración de Aladdin (la empresa norteamericana de porta bebidas reciclados) presentan “Alma Fresh” una nueva manera de disfrutar en verano de las eco infusiones naturales y refrescantes en cualquier lugar.


Un vaso térmico de plástico reciclado de doble pared (para mantener fresca nuestra infusión), 12 pirámides de eco infusiones a elegir (Stevia, Fresas con Nata y Ratafía) y decoración personalizada (que puedes cambiar cuando te apetezca ya que la base del vaso es desmontable) son los ingredientes de “Alma Fresh” para este verano.


Las infusiones frías son una manera sana y tonificante de combatir el calor del verano con una preparación muy sencilla:


·     200 ml de agua fresca + 2 hielos + 8 minutos con la pirámide + azúcar y listo.

·      El lugar lo elijes tú (la playa, el coche, de excursión…)

·      PVP 15,70 € (incluye vaso térmico y 12 pirámides de eco infusiones)



“Alma Fresh” se puede encontrar en tiendas gourmet y a través de la web www.almahome.es


Acerca de Alma Teas & Herbal Infusions

Alma nació en el año 2010 con el objetivo de crear infusiones y tés ecológicos con el mejor producto seleccionado en origen, mediante combinaciones de sabores únicos en el mercado, diseñados exclusivamente por su equipo de producto. La empresa que comenzó con ocho referencias, cuenta en la actualidad con 58 entre infusiones y tés (incluyendo sus productos para canal Horeca y doméstico) un 80% de las cuales son ecológicas.









jueves, 20 de junio de 2013

EL ACEITE DE OLIVA Y EL SISTEMA INMUNE

¿Puede contribuir a la reducción de la actividad inflamatoria en algunas patologías crónicas?

En los últimos años, los ácidos grasos poliinsaturados, en concreto Ω3 y Ω6 (AGPI), han recibido una gran atención como componentes de la dieta y como supresores de las funciones inmunes, motivo por el cual se han aconsejado en diferentes desórdenes de naturaleza inflamatoria, en enfermedades de carácter autoinmune tipo diabetes tipo 1, celiaquía, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, artritis reumatoide, fibromialgia, esclerosis múltiple, psoriasis, vitíligo, etc. Pero esta supresión del sistema inmune puede llevar a una reducción significativa de la protección del individuo frente a microorganismos de naturaleza infecciosa (virus, bacterias, hongos y parásitos).


Sin embargo, el consumo de aceite de oliva (constituido básicamente por ácidos grasos monoinsaturados -AGMI ácido oleico-) modula también algunas de estas funciones, sin reducir la resistencia inmune del individuo frente a agentes de naturaleza infecciosa.


Bajo esta premisa, podemos afirmar que la ingesta de aceite de oliva puede contribuir a la reducción de la actividad inflamatoria observada en algunas patologías crónicas caracterizadas por desórdenes inmunes, sin agravar la susceptibilidad del organismo a agentes patógenos.


Ante dietas en las que queramos dar un plus de alimentos con acción antiinflamatoria, debemos aportar ácidos grasos poliinsaturados (aceite de onagra, borraja, pescado,nueces, avellanas…), sin olvidar los ácidos grasos monoinsaturados como los que contiene el aceite de oliva virgen.












miércoles, 19 de junio de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! – COMO HACER UN BUEN GAZPACHO Y UN RICO SALMOREJO

Ahora que llega el verano, a todos nos apetece cenar algo ligero, fresquito y económico. ¡Y qué mejor que nuestro típico gazpacho y salmorejo!

Ambos pueden ser una cena digna del mejor chef, solo deberéis seguir unos sencillos consejos para que os salga perfecto.


Receta del Gazpacho

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
1 pimiento verde
1 pepino
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.


Lavamos los tomates y los trituramos enteros, con piel incluida. Una vez obtengamos una sopa de tomate, lo colamos para quitar pepitas y piel (esto es optativo, depende del gusto de cada uno).  Añadimos a la sopa de tomate el pimiento verde, el pepino, la cebolla y el ajo y batimos durante un par de minutos.  A continuación añadiremos la sal, el vinagre y por último el aceite, para que emulsione con el gazpacho y quede todo ligado. Añade agua y deja enfriar.


Truco: para lograr un gazpacho suave y digestivo, herviremos antes, durante unos segundos, el ajo y la cebolla, y sustituiremos el pepino por pepinillos en vinagre lavados.



Receta del Salmorejo

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
½ barra de pan del día anterior
1 ajo
1 pepino
1 pimiento rojo
1 huevo duro
100 gr de virutas de jamón
Sal, aceite (1 vaso), pimienta y vinagre


Lavamos los tomates y los introducimos en el vaso de la batidora. Trituramos bien unos minutos, y a continuación colamos para eliminar pepitas y piel. Previamente habremos cortado el pan en rodajas y lo habremos puesto en remojo con agua.

Ahora introducimos el pan escurrido en la sopa de tomate junto a un ajo (quitándole el tallo verde que crece dentro de él, así evitaremos que se nos repita). Volveremos a triturar todo hasta obtener una crema homogénea. Añadiremos sal, pimienta, vinagre y el aceite para el final, de esta forma ligará todo y quedará más cremoso. 

A diferencia del gazpacho, el salmorejo no lleva agua. Como guarnición pondremos el pepino, el pimiento rojo y el huevo duro picado finamente, y las virutas de jamón, de esta forma cada uno se hará su propia comida. También lo podemos acompañar de picatostes de pan.


Y si queréis sorprender a vuestros invitados os recomiendo:

Gazpacho de Sandía: 500 gramos de sandía, 2 tomates maduros, 1/4 de cebolla, 1 pepino pequeño, 1/4 de pimiento rojo, 50 gramos de pan duro, agua fría, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre.

Gazpacho de fresas: 500 gramos de fresas, 2 tomates maduros, 1/4 de cebolla, 1 pepino pequeño, 1/4 de pimiento rojo, 50 gramos de pan duro, agua fría, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre.

Gazpacho de cerezas: 500 gramos de cerezas sin pepitas, 2 tomates maduros, 1/4 de cebolla, 1 pepino pequeño, 1/4 de pimiento rojo, 50 gramos de pan duro, agua fría, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre






martes, 18 de junio de 2013

NACE “RICOPASS” – LA TARJETA GOURMET PARA ACCEDER A DESCUENTOS EXCLUSIVOS

Una oferta de más de 80 restaurantes entre Madrid y Barcelona con descuentos del 30%, 40% y 50% sobre la carta.


Ricopass, es la tarjeta gourmet para acceder a restaurantes con descuentos del 30%, 40%  50% sobre la carta. Sin consumos mínimos y sin límite de usos.


El proyecto está liderado por tres jóvenes emprendedores. La idea nace de la afición de salir a comer y cenar fuera, conocer nuevos restaurantes, diferentes gastronomías... en otros países ya existía una tarjeta gourmet que permitía a los socios disfrutar de grandes descuentos en los restaurantes asociados. Tras estudiar el mercado y ver la viabilidad en España, decidieron crear ricopass.  


Actualmente ricopass tiene más de 80 restaurantes asociados entre Madrid y Barcelona, concentrándose la mayoría en la capital.


Hay tres tipos de tarjetas ricopass, según durabilidad: ricopass 24 horas, ricopass mensual y ricopass anual. Se adquieren en ricopass.com, y todas tienen formato digital, para poder llevarla en el smartphone, además, la anual dispone de versión física. Con las tres alternativas, se benefician el titular más un acompañante. Se puede disfrutar de todos los restaurantes asociados las veces que se quiera, siempre con descuentos del 30%, 40% y 50% sobre toda la carta, no existen consumos mínimos y el servicio take away también está incluido.


En la web ricopass.com, están expuestos todos los restaurantes asociados, se pueden buscar por tipo de cocina, precio, ambiente, barrio... cada establecimiento tiene su propia ficha donde se pueden ver los platos recomendados, el calendario de ofertas, sugerencias y opiniones de los usuarios que ya han probado el servicio.


La idea de ricopass es ofrecer una tarjeta para los paladares gourmet, con una oferta de restaurantes atractiva y variada para disfrutar de las diferentes gastronomías con descuentos muy sugerentes.  Al mismo tiempo, es una oportunidad para los restaurantes, ya que permite ampliar la clientela y fidelizar.






lunes, 17 de junio de 2013

DESCUBRE LA PRIMERA COLECCIÓN DE SILVIA NAVARRO

La blogger de más éxito en las redes sociales lanza su primera colección de moda, ideal para lucir en cualquier evento este verano. 


Inspirada en sus seguidoras, Silvia Navarro apuesta por las mujeres reales y diseña para ellas, imaginándolas como modelos. 


Las prendas de ceremonia nunca más volverán a ser aburridas gracias a  la primera incursión de Silvia Navarro, blogger de referencia en España,  en el mundo del diseño de moda.


Silvia Navarro, licenciada en derecho y sevillana de nacimiento,  siempre supo que su pasión residía entre organzas, tules, bolsos y  zapatos y, por ello, hace casi tres años, abrió su propio blog “1 silla  para mi bolso” consiguiendo una legión de seguidoras que diariamente  esperan sus consejos para lucir perfectas en cada ocasión.




La blogger ha apostado por hacer una colección  inspirada en sus seguidoras, mujeres reales de  todas las tallas, e incluso las ha invitado a ser sus  modelos. En esta primera colección, plasma su  personalidad con total transparencia.


Silvia, que desde pequeña transformaba los  vestidos para adaptarlos a su estilo, ha querido  que en sus primeros 14 modelos se respire dulzura  y a la vez tengan un toque sexy. Para ello la  diseñadora hace buen uso de los escotes en la  espalda y los patrones cortados a la cintura, sello  identificativo de toda la colección.


Confeccionados íntegramente en España, todos los modelos de la  colección son ideales para lucir en cualquier ceremonia o momento  especial y están fabricados en materiales como la organza o el lino y  tienen detalles de piqué y encajes.


Otro elemento característico es la diversidad de escotes delanteros y  traseros que realzan la silueta femenina y dan un aire muy fresco a  todas las prendas.




Toda la colección respira esa inocencia de los vestidos marineros e  invita a disfrutar de un verano al sol, cerca de la playa, donde poder  lucir los colores y formas sinuosas de sus prendas.


Silvia Navarro, siempre inquieta, se caracteriza también por tener una  relación muy estrecha con sus seguidoras. “En el blog intento dar  mucho protagonismo a todas las chicas que, día a día, lo siguen. Cada  vez que emprendo un nuevo proyecto, intento que se identifiquen en  él sin perder mi propia identidad.”




Por ello, a través de su blog, invitó a seis de ellas a convertirse en  modelos por un día para lucir sus últimas creaciones.


Hace unas semanas, Silvia Navarro publicó su primer libro titulado “1  silla para mi bolso” en el que plasma su experiencia con la moda y da  los consejos necesarios para chicas que quieren saber qué prendas son  más adecuadas para cada ocasión y cómo sacarse el máximo partido.


Toda la colección de Silvia Navarro ya está disponible en su tienda online.



jueves, 13 de junio de 2013

EL AGUA FRESCA REVITALIZA LA PIEL Y ACTIVA LA CIRCULACIÓN

Todos nosotros utilizamos el agua para asearnos. En la mayoría de los casos el agua que utilizamos está caliente, y en raras ocasiones la utilizamos fría. Pero debemos saber que el uso de agua fría para ducharnos es excelente para el organismo, ya que no solamente mejora la piel de forma externa, sino que tiene una importante repercusión en el funcionamiento de nuestro organismo a nivel interno.


El agua fría no solamente activa la circulación, sino que es una buena manera de aliviar tensiones, estirar la piel y realizar un efecto exfoliante que elimina células muertas de la superficie de nuestra piel. Al actuar como un activador de la circulación sanguínea, las duchas de agua fría actúan como un reconstituyente y relajante muscular. Después del ejercicio es lo mejor para poder activar nuestro cuerpo y devolver a los músculos a su estado habitual. Además, es muy beneficioso para el cuero cabelludo, ya que al activarse la circulación sanguínea el riego mejora el estado general del cabello dándole más fuerza.


Definitivamente, comenzar el día con un baño de agua fría ayuda a estimular las defensas del organismo y aumenta la producción de glóbulos blancos, fortaleciendo la resistencia del organismo frente a posibles enfermedades, como el asma, la gripe y los resfriados.


El agua, además de limpiar, también tiene un alto poder terapéutico y dinamizante, mucho más cuando la misma sale a presión convirtiéndose en toda una cura de vitalidad; bañarse bajo la ducha impide que se pierda la hidratación de la piel, debido a que el contacto con el agua es menos prolongado, además, tonifica los músculos y despierta los sentidos. Al estar de pie, los fluidos drenan las articulaciones, el rostro y la parte superior del cuerpo, estimulando la circulación sanguínea y luchando contra la retención de líquidos.


Es conveniente empezar por introducir los pies e ir subiendo, poco a poco, por piernas, muslos, caderas y cuerpo. En cuanto a los brazos, es recomendable comenzar con las manos y seguidamente hacia los hombros. El recorrido tiene que ser siempre en dirección al corazón para favorecer la circulación.


Si todos los días tomas un baño de agua fría, conseguirás tener energía física, desempeñarás el trabajo con mayor eficacia y estarás al pendiente de todo lo que sucede a tu alrededor. La baja temperatura del agua hace que sientas las piernas más ligeras y descansadas, mientras que con el agua caliente, las venas se dilatan; con la fría sucede todo lo contrario: las venas se contraen y se activa la circulación, previniendo la aparición de várices y celulitis.


Así pues, los baños con agua fría contribuyen a tonificar los músculos, pues aumenta y favorece la circulación sanguínea, produciendo más oxigenación de los músculos, evitando la flacidez de la piel, que cubre los senos, nalgas y rostro.


Ducharnos con agua fría aumenta las cualidades depurativas del organismo, ya que las bajas temperaturas tienen un efecto diurético en el organismo, ayudando de esta manera a evitar la formación de nódulos de grasa. En el caso de los hombres son muy beneficiosas para aumentar la secreción de testosterona y con ella mejorar la calidad del esperma. Así que a partir de ahora debemos ser valientes y por lo menor terminar de ducharnos con agua fría para conseguir mejorar la salud.












miércoles, 12 de junio de 2013

“DELITAST” - NOVEDADES DE “SAL DE IBIZA”

DELITAST fue creada en el año 2005 con la intención de ofrecer nuevos productos Gourmet al mercado de las tiendas Delicatessen de toda España. Delitast importa directamente alimentos gourmet seleccionados cuidadosamente para ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, novedosos y elegantes.


CHIPS SAL DE IBIZA

Patatas chips Premium 100% naturales. Ligeramente doradas con aceite de girasol y saladas al punto con Flor de sal de Ibiza. Presentadas en formato de 125g y “easy to go” de 45g. Disponibles en tiendas gourmet.




INAUGURACIÓN SAL DE IBIZA STORE

The Store, la nueva tienda oficial SAL DE IBIZA fue inaugurada el pasado 18 de mayo. Situada en la carretera de Ibiza a Santa Eulalia, en el km. 3,4 pretende ser un lugar de visita imprescindible donde se fusiona la moda, el interiorismo, la gastronomía y la música, y todo ello con la garantía de SAL DE IBIZA!






Los mejores diseñadores y artesanos de la isla y las mejores marcas con verdadera esencia de Ibiza se reúnen en The Store.



¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - LA VERSATILIDAD DEL HOJALDRE

El hojaldre es una pasta formada por finas capas de harina y grasa, que cocida da como resultado una pieza de gran volumen y color tostado.

La masa de hojaldre tiene la gran versatilidad de aceptar cualquier producto, y convertirse desde un maravilloso aperitivo en forma de saladitos, pasando por un delicioso hojaldre relleno de salmón hasta terminar en un milhojas de crema y fresas.

Además tanto por su económico precio como por su facilidad para trabajar con él, es sin duda, uno de los mejores productos que podemos usar para crear platos innovadores y originales.


SALADITOS

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre ya hecha
1 lata de atún
Sobrasada
Jamón dulce y queso
1 huevo
Hierbas aromáticas


Elaboración:

En primer lugar precalentamos el horno a 200ºC.

A continuación cogemos la masa de hojaldre y la estiramos encima del mármol con un poco de harina para evitar que se pegue. Con la ayuda de un rodillo la extendemos un poco, pero sin dejarla demasiado fina. Con un tenedor hacemos unos pequeños agujeros para evitar que al hornearlos, la masa crezca demasiado.

Ahora es el momento de rellenarlos. Como os he contado, acepta cualquier ingrediente. En este caso haremos de atún, jamón y queso y sobradada.

Cortamos un rectángulo de unos 4x15 cm (o todo lo ancho que de la masa). Ponemos un poco del ingrediente elegido y envolvemos con una pequeña cantidad de masa, tal cual vemos en la imagen.




Cubriremos una bandeja con papel de horno e iremos colocando los hojaldres con una separación entre ellos de 3 cm, para evitar que se peguen al crecer. En un bol, batiremos una yema de huevo y le añadiremos un chorrito de agua. Pintaremos los hojaldres para conseguir una brillantez extra. A continuación añadiremos unas hierbas por encima para darle un toque… yo le pongo también un poco de semillas de sésamo.

Horneamos a media altura unos 10 minutos y… ¡Ya tenemos unos deliciosos hojaldres salados como aperitivo!




HOJALDRES DE MANZANA CARAMELIZADA CON UN TOQUE DE CANELA


Ingredientes:

lámina de hojaldre
manzanas golden
Mantequilla
Azúcar
Canela
1 yema de huevo


Elaboración:

En una sartén añadimos un trozo de mantequilla y las manzanas peladas y cortadas a dados. Doramos a fuego lento durante unos 5 minutos. A continuación añadimos un par de cucharadas de azúcar y una pizca de canela.

Ahora cogemos la masa del hojaldre y la partimos en cuatro partes iguales (en el caso de que sea cuadrada, si es redonda tendremos que ajustarnos un poco, para obtener los cuatro cuadrados).  Doblamos por la mitad el cuadrado y lo abrimos, para que nos quede marcada la mitad. Con la ayuda de una cuchara cubrimos un lateral de las masas con las manzanas. Cerramos como si fuera una empanadilla, sellando uno de los lados con los dedos o con un tenedor.  Hacemos unos pequeños cortes transversales al hojaldre. Pintamos con la yema de huevo por encima y espolvoreamos un poco de azúcar.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos.






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