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jueves, 30 de mayo de 2013

"DRAGON FRUIT" - UNA FRUTA BAJA EN CALORÍAS, SIN GRASAS NI PROTEÍNAS

¿Habías escuchado hablar alguna vez de la pitahaya? Este fruto, también conocido como fruta del dragón, tiene un aspecto curioso: puede ser tanto rojo (los más comunes) como amarillo por fuera, con una pulpa blanca y con semillas por dentro.

La fruta del dragón, fue descubierta por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de pitahaya, que significa fruta escamosa. Pero también es cierto que está dejando cada vez más de ser “exótica” para ser una alternativa más en las mesas de todo el mundo. ¿Quieres conocer más acerca de la pitahaya? Sólo tienes que leer este artículo.

La fruta del dragón, Pitaya, Pitajón, Yaurero, Warakko, Flor del Cáliz o Pitahaya es una fruta llamativa y original por fuera y con un sabor similar al kiwi o al melón, su interior es blanco o rojo dependiendo de la variedad y con gran cantidad de pequeñas semillas negras, al igual que el kiwi. Se trata de una fruta con múltiples propiedades y que resulta de gran ayuda en el caso de padecer diabetes, tener sobrepeso, necesitar aportes de vitamina C o de hierro... Pasamos a comentaros algunas de las virtudes de esta extravagante fruta.

Valores nutricionales: La fruta del dragón estimula el sistema inmunológico. Es de sabor dulce, pero muy baja en hidratos de carbono y alta en agua (casi el 90 por ciento de su composición). Rica en vitamina C, fibra, hierro, calcio y fósforo. Además, se estima que cada fruta tiene aproximadamente unas 40 calorías, lo que no está nada mal para quienes se encuentran a dieta.

Así pues la pitahaya es un fruto ideal para aportar vitamina C al organismo sin tener que ingerir cítricos, pimientos u otros vegetales que la contienen casi en exclusiva. Esta vitamina, como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas las cardiovasculares y las degenerativas.

Al ser baja en calorías y con un escaso aporte nutritivo, se puede combinar con otras frutas que la enriquecen en matices y nutrientes, por lo que la pueden consumir los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

Por su escaso valor calórico y por su aporte de vitamina C, la indicamos para algunas de estas situaciones: periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna. Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el estrés, la actividad física intensa, el cáncer y las enfermedades inflamatorias crónicas, que disminuyen el aprovechamiento y producen mala absorción de nutrientes.

Una gran digestiva: La pitahaya tiene grandes capacidades para ayudar a una correcta digestión. Además de ser rica en fibra, sus semillas pueden ayudar a solucionar problemas tales como el estreñimiento. Podría decirse que es un fruto algo laxante. Y es por esto que no debería consumirse cuando se padece diarrea u otros problemas de similar índole.

Otras propiedades: La fruta del dragón es valorada por su alto contenido de hierro, que puede resultar bueno para las anemias. También es rico en potasio, proteína, fibra, sodio y calcio.

Fácil de incorporar a la alimentación: Al ser una fruta, se puede tomar como cualquier otra de su clase. Se suele consumir como fruta fresca, pero también puede utilizarse en cócteles y refrescos. Las pitahayas maduras se pelan sin dificultad. Se corta por el lado de la flor y se tira de la piel hacia abajo. Pelada de esta manera puede cortarse en rebanadas y, al comerla, se debe evitar masticar las semillas. Se mezcla con yogur, se consumen sus zumos, se prepara en batidos, postres y un largo etcétera.

Ahora ya conocéis las propiedades de esta bonita y llamativa fruta descubierta por nuestros antepasados. Debido a su buena aceptación en la actualidad se está implantando su cultivo en Tenerife. Así que suponemos que en breve podremos encontrarla con más facilidad.













miércoles, 29 de mayo de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! – CURIOSIDADES DEL ARROZ + CONSEJOS PARA HACER UNA BUENA PAELLA + RECETA: ARROZ FRITO CON SETAS Y GAMBAS


El arroz es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel mundial, que forma parte de la base de la alimentación de muchos países, especialmente de Asia y Sudamérica. 

Como todos los cereales, el arroz es un alimento rico en hidratos de carbono complejos que nos van a proporcionar energía. Dispondremos de esta energía de forma lenta y paulatina si optamos por el arroz integral ya que su contenido de fibra es mayor y ralentiza la absorción de los nutrientes. Además, el arroz contiene vitaminas del grupo B como la tiamina (B1), implicada en el metabolismo de los hidratos de carbono, la niacina (B3), la piridoxina (B6) y el ácido fólico (B9), esencial para las embarazadas. Además, aporta minerales como el fósforo y el potasio, éste último implicado en la contracción muscular y el equilibrio osmótico. 


Tipos de arroces más comunes en España


Arroz de grano redondo: usado para elaborar risottos, arroces cremosos, arroz con leche (ya que tiene gran poder de absorción).

Arroz de grano medio: usado para paellas y arroces al horno (una vez cocido queda suelto y entero).

Arroz de grano largo: usado en ensaladas y guarniciones. El más conocido es el basmati.

Arroz integral: arroz que no ha sido ni refinado, ni blanqueado ni descascarillado.

Arroz semi integral: parcialmente refinado.

Arroz vaporizado: es el arroz que ni se pasa ni se pega.

Arroz salvaje: arroz muy fino y de color oscuro. No se pasa. Ideal para guarniciones.

Arroz bomba: originario de la India. Ideal para paellas, ya que durante su cocción opone mayor resistencia a abrirse y triplica su volumen absorbiendo el caldo que lo envuelve y adquiriendo más sabor.



Consejos para hacer una buena paella


Elige un buen arroz bomba. Es la base de la paella. Si falla el arroz, falla todo.

Elige un recipiente grande, donde la capa de arroz quede los más fina posible.

Elegir ingredientes de calidad. Mejor calidad que cantidad. No hace falta echarle de todo.

Hacer previamente un buen caldo. Tanto si la paella es de carne, pescado, marisco o verdura. Podemos preparar previamente un caldo, así quedará mucho más sabrosa.


Realizar un sofrito correctamente. Estos son los pasos a seguir:

  • Poner la paella con aceite de oliva y fuego vivo. Añadir los calamares, sepia o carnes y dorar.
  • Bajar el fuego, añadir el ajo picado, las verduras y las almejas/chirlas. 
  • No usar cebolla. Los jugos que suelta abre el arroz.
  • Mezclar el sofrito con el marisco y la carne.  
  • Sofrito preparado para añadir el arroz.

  
Este paso es el más importante. Una vez tengamos el sofrito, subimos el fuego y añadimos el arroz. Durante un par de minutos, rehogamos el arroz sin dejar nunca de remover. Así conseguiremos que el arroz nos quede suelto.

Añadir la cantidad exacta de caldo. Es mejor calcularlo que echarlo a ojo. Las proporciones son: 2,5 litros de caldo por 1 kg de arroz.


Una vez añadido el arroz y el caldo, dejamos el fuego fuerte durante 5 minutos. Removemos para que todo el caldo cubra el arroz. Pasados esos 5 minutos, bajamos el fuego y dejamos cocer el arroz 12 minutos más y NO REMOVER NUNCA MÁS EL ARROZ. Podemos coger la paella del mango y girarla un poco de derecha a izquierda.

Dejamos reposar el arroz unos tres minutos. Quitamos la paella del fuego y la tapamos con un paño.



Arroz frito con setas y gambas


Ingredientes para 4 personas:

-      100 gr. de arroz basmati
-      100 gr. de arroz salvaje
-      200 gr. de gambas peladas
-      150 gr. de filetes finos de cerdo
-      1 cebolla
-      1 pimiento verde pequeño
-      2 dientes de ajo
-      50 gr. de setas
-      2 huevo
-      6 cucharadas de salsa de soja
-      aceite de oliva y sal


Elaboración

Cocemos el arroz en abundante agua. Cuando esté cocido, enfriamos y reservamos. Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas. Con los huevos hacemos una tortilla, la cortamos en tiras finas y reservamos.

Cortamos la carne en tiras y la salteamos en un wok con aceite unos 5 minutos. Agregamos las verduras y las setas y salteamos unos 5 minutos más. Incorporamos las gambas peladas y mantenemos el fuego vivo otros 2 minutos más. Agregamos el arroz y la tortilla y rociamos con la salsa de soja y lo cocemos durante un minuto.







martes, 28 de mayo de 2013

“ALADDIN” PRESENTA CRAVE: LA “IT BOTTLE” DE ESTE VERANO

La marca Aladdin vuelve a sorprender este verano con las botellas de la colección Crave, perfectas compañeras para transportar nuestra bebida preferida en perfectas condiciones a cualquier sitio (playa, trabajo, en casa, gimnasio…)

La marca norteamericana de recipientes Aladdin presenta las botellas Crave, ideales para transportar bebidas incluso con gas. Las botellas tienen un tapón de rosca con silicona que permite cerrarlas herméticamente. Además, tienen un componente térmico para mantener la bebida fría o caliente entre 2 y 3 horas perfectamente, gracias a su doble capa.

Las Crave se pueden desmontar fácilmente a la altura del cuello de la botella para incorporar hielo, limón, menta… a nuestra bebida preferida sin que suponga ningún problema. También se pueden limpiar todos los componentes en el lavavajillas.

Además, el Crave incorpora 2 vasos para servir la bebida en tres colores (morado, verde y rojo). Ambos vasos, se pueden colocar uno encima del otro convirtiéndose en un recipiente térmico que conserva la temperatura de nuestra bebida. Aladdin quiere que disfrutemos este verano en cualquier lugar, como si estuviéramos en casa.


Las botellas Crave tienen una capacidad de 0,75L. Su PVP es de 18,95€.


Acerca de aladdin

¿Puede una taza de viaje o la fiambrera decir algo sobre su propietario? En aladdin, pensamos que sí, al igual que hablan de nosotros nuestra bufanda favorita o bolso. Desde hace más de 100 años, aladdin innova constantemente en el ámbito de los recipientes para líquidos y alimentos con diseños premiados, materiales innovadores y soluciones ecológicas para el día a día.

Hoy aladdin es líder en el uso de materiales ecológicos. eCycle®, la mezcla de plásticos reciclados creado por aladdin, introdujo en el mercado su innovación más importante hasta el momento. eCycle® contiene el 95% de plásticos reciclados y cumple las estrictas normas de la US food and Drug Administration y regulaciones de la Unión Europea sobre BPA-free.


Aladdin incorpora prácticas verdes en la producción de todos sus productos. Es una marca con sede en Seattle, y que cuenta con oficinas en Amsterdam y Shanghai.









lunes, 27 de mayo de 2013

"BUHKIDS!" UNA MARCA DE COMPLEMENTOS CON EL MEJOR DISEÑO Y CALIDAD PARA BEBÉS




Hace tres años, Marta y Belén, socias fundadoras de Buhkids! dejaron a un lado su faceta como arquitectas y volcaron todos sus conocimientos sobre innovación y diseño para crear una marca de complementos original para sus bebés.

La necesidad de ofrecer a sus pequeños recién nacidos complementos de gran calidad, funcionales y con un diseño diferente al que encontraban en el mercado, llevó a estas dos jóvenes diseñadoras a crear una colección de complementos que conjugan el diseño más actual con un acabado artesanal.




El algodón 100% ecológico, muy agradable al tacto, y los preciosos tejidos que combinan bonitos estampados con colores lisos caracteriza a esta marca especializada en productos para bebés. Baberos, porta chupetes, cambiadores, toallas o sacos capazo son algunos de los productos estrella de su colección.




Además, todos los productos de Buhkids! estás fabricados en España con materiales ecológicos para respetar el medio ambiente, uniendo así la sostenibilidad al diseño y funcionalidad de cada uno de los productos de la marca.


Y ahora, Buhkids! también online

Cuando Marta y Belén empezaron a diseñar los complementos que darían lugar a la colección de Buhkids!, muchas madres y padres de su entorno quisieron ofrecer estos productos de calidad a sus bebés y la voz se fue extendiendo hasta que, en 2011, nació Buhkids!.




Ahora todas las mamás y papás podrán hacerse con los productos Buhkids! con tan sólo un click, ya que inauguraron su propia tienda online el pasado mes de abril, desde dónde se pueden seleccionar y hacer los pedidos que se quieran.

Ahora, elegir uno de los prácticos baberos recoge migas diseñados en algodón 100% ecológico o hacerse con uno de los divertidos porta-chupetes de la marca es facilísimo.


Entra en su web y descubre un universo diferente y muy original pensado para padres y madres exigentes, que valoran el diseño, la calidad y la funcionalidad sin renunciar a los buenos precios.





Buhkids! está participando en los premios Ecommerce awards 2013. Sería un buen comienzo ganarlo. Un premio al esfuerzo y las cosas bien hechas.




miércoles, 22 de mayo de 2013

¡COCINANDO CON "EL CAMINO VERDE"! - CURIOSIDADES + RECETA CON HUEVOS + CONSEJOS PARA HACER UNA BUENA TORTILLA DE PATATAS


CURIOSIDADES DE LOS HUEVOS

¿Cómo funciona el código de barras de los huevos?

El código de barras que lleva cada huevo los indica:
Primer dígito: Modo de Cría

0 - Producción ecológica: Las aves disfrutan de una vida en la que no existen las sustancias químicas, la iluminación artificial ni las jaulas.

1 - Gallinas camperas: Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas en suelo, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y darse baños de arena.

2- Criadas en Suelo: Las gallinas han sido criadas en grandes naves, hacinadas horizontalmente. Se les controla la iluminación 24 horas al día para una máxima productividad.

3 - Criadas en jaula: Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Las gallinas viven enjauladas y hacinadas en condiciones artificiales, lo que les produce diversas enfermedades y sufrimiento.

Segundo dígito: País de origen

Siguientes dígitos: Localización de la explotación (granjas)

                                
Lo que más nos debe interesar son los dos primeros dígitos. Siempre serán más sabrosos y sanos unos huevos en donde las gallinas estén en libertad o semi libertad, campando a sus anchas, sin estrés y con una calidad de vida razonable (códigos 0 y 1). También prestaremos atención al código del país (no solamente porque deberíamos comer huevos españoles, sino porque si los huevos vienen de lejos, no serán tan frescos que si vienen de nuestro propio país).
Así, que antes de comprar echad un vistazo rápido y elegid huevos que os proporcionen un sabor inigualable.


CONSEJOS PARA HACER BIEN UNA TORTILLA DE PATATAS

  • Elegir huevos lo más frescos posibles y que estén a temperatura ambiente.

  • Batirlos en un bol (hasta que creen espuma blanca), con un chorrito de leche, sal  y un poco de levadura en polvo (una cucharada).

  • Mezclar bien con las patatas pochadas y dejar una media hora para que los sabores se mezclen bien.

  • Calentar la sartén al máximo con un poco de aceite de oliva (justo cuando empiece a humear), verter la mezcla, remover enérgicamente hasta que el huevo empiece a cuajar, entonces bajar el fuego al mínimo y hacerla lentamente, sin prisas.

  • El plato usado para darle la vuelta, no debe usarse más, ya que las bacterias del huevo crudo pueden contaminar la tortilla por el lado que ya está hecha, mejor usar uno nuevo.

  • Mi toque personal es, una vez la tortilla esté templada, abrirla por la mitad, y rellenarla con una mezcla hecha con palitos de cangrejos picados y mahonesa.


RECETA CON HUEVOS
Ingredientes
·         16 huevos.
·         200 gr. de Frankfurt.
·         200 gr. de jamón york a dados o tiras.
·         200 gr. de queso.
·         200 gr de champiñones laminados.
·         Mayonesa y guarnición para decorar.
·         Tomate frito, sal y aceite.

Elaboración

En la misma sartén elaboramos las cuatro tortillas (frankfurts, jamón york, queso y champiñones). Cuando las tengamos hechas, montamos en una bandeja una torre con las cuatro tortillas poniendo entre cada una de ellas, una capa de tomate frito.

Cuando tengamos la torre hecha la cubrimos toda con mayonesa y la decoramos. Para ello podemos utilizar maíz, pimiento rojo, pimiento verde, aceitunas…




lunes, 20 de mayo de 2013

PROPIEDADES DE FRUTAS Y VERDURAS


Las frutas y las verduras son uno de los mejores regalos de la naturaleza, con sus colores y sabores muy variados. Además nos aportan muchos nutrientes necesarios para nuestros procesos corporales. No sólo eso es lo que podemos obtener al comer estos alimentos, sino que también pueden ayudarnos a mejorar y prevenir algunas enfermedades. 


Propiedades nutritivas

Las frutas contienen muchos nutrientes, como vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono, lípidos y fibra. Estos son muy necesarios para el proceso de digestión y para una serie de funciones, a nivel celular y de los órganos. No todas contienen las mismas cantidades ni los mismos nutrientes, por lo que es necesario que consumamos una gran variedad, todos los días.


Propiedades antioxidantes

Muchos fitonutrientes contenidos en las frutas y verduras son potentes antioxidantes, que nos ayudan a combatir los radicales libres. Estos son los que producen grandes daños en nuestros órganos y favorecen al envejecimiento.
Algunas frutas y verduras son conocidas como “superalimentos” ya que contienen gran cantidad de fitonutrientes, principalmente antioxidantes, se destacan los siguientes:

Arándanos: Contienen flavonoides que ayudan a la circulación sanguínea y a mejorar nuestro sistema inmunológico, para que nos defendamos contra agentes externos que nos producen enfermedades.

Brócoli: Tiene gran cantidad de antioxidantes, vitamina C, beta-caroteno y ácido fólico, que nos ayudan a protegernos de las enfermedades, a mejorar nuestra salud cardiovascular y a disminuir nuestra probabilidad de desarrollar cáncer.

Tomate: Contiene licopeno, el cual es un antioxidante potente, con el que podemos protegernos del daño de los radicales libres.



Otros beneficios

Si consumes frutas y verduras podrás reducir el riesgo de sufrir cáncer, envejecerás más lentamente (por sus propiedades antioxidantes), tendrás más energía, te podrás recuperar de la deshidratación, podrás tener una piel más bella, reducirás el riesgo de tener enfermedades del corazón, diabetes, hipertensión e incluso bajarás de peso.


¿Cómo consumirlas?

Ahora que sabemos los beneficios que las frutas y verduras pueden darnos, tenemos que saber cómo consumirlas, cuántas comer y cuáles.

Mientras más frutas y verduras agregues a tu alimentación diaria, mejor, pero se recomienda que comas cinco frutas al día, y verduras en una porción considerable diariamente.

La variedad es muy importante, ya que así podrás obtener distintos nutrientes, por lo que debes comer verduras como la lechuga, el tomate, brócoli, etc.

En cuanto a la forma de consumirlas, tienes que tener presente que la cocción disminuye la cantidad de vitaminas que pueden aportar muchas verduras. Pero eso no quita que algunas necesiten ese proceso para comerlas o poder limpiarlas.






jueves, 16 de mayo de 2013

"ESPADRILLESBARCELONA.COM" - LA MEJOR SELECCIÓN DE ALPARGATAS EN UN SOLO CLICK


Disfruta de las propuestas de esta tienda online, en la que encontrarás una amplia y cuidada selección de modelos para mujer, hombre y niño, ¡lo difícil será elegir un solo par!


El verano ya está aquí, las temperaturas han iniciado un ascenso imparable, los días se alargan, las noches nos invitan a vivirlas intensamente y nuestro armario se ha transformado, despojándonos de capas de ropa y reivindicando libertad de movimiento y frescura.

Nuestros pies no quieren ser menos, recuperan protagonismo, se preparan para sus mejores meses y se muestran, reivindicándose. Son días de andar descalzo,  de sandalias y… ¡de alpargatas! Porque la alpargata es mucho más que un calzado tradicional y se reinventa cada año con propuestas que la hacen imprescindible en nuestros looks veraniegos.
    

Espadrillesbarcelona.com es una tienda online en la que encontrarás la mejor selección de alpargatas de la firma Toni Pons, probablemente una de las mejores marcas del mercado, con presencia en todo el mundo, ya que exporta un 90% de su producción. Cuñas en ante o lino, sandalias,  alpargatas a rayas marineras para toda la familia, clásicas, hipsters, planas, con tacón, de vivos colores, en tonos neutros… todo lo que puedas imaginar está en espadrillesbarcelona.com.


   

Para ella

Irresistibles sandalias de cuña con plataforma, de  ante o lona  en los colores estrella de la temporada como el rojo, el coral, el amarillo; deportivas de ante en tonos pastel con suela de esparto; las tradicionales alpargatas valencianas, anudadas al tobillo con cintas o alpargatas planas en un sinfín de colores o a rayas… Alpargatas para todas las ocasiones, cómodas, realizadas con materiales naturales  y acabados perfectos... ¡seguro que encuentras la que se ajusta a tu estilo!


     
 
Para él

Las rayas son las grandes protagonistas de la colección para hombre: rayas alegres y multicolores, elegantes en tonos beiges y piedra o las de inspiración marinera que combinan el blanco con el azul marino o el rojo. Además, una amplia gama de colores en los modelos lisos y la alpargata de tejido de espiga que recuerda a las sleepers, tan de moda este año.




Para los más peques

Cuñas muy suaves para ellas, con un tacón mínimo: las coquetas de la casa estarán encantadas de “llevar tacón” y las mamis más de que en realidad no lo lleven. Y nuevamente las rayas, que tanto nos gustan y que todo lo alegran, para los revoltosos de la casa.


             


Sobre la tienda online espadrillesbarcelona.com

Espadrillesbarcelona.com nace con la vocación de poner al alcance de todo el mundo las alpargatas de la firma Toni Pons. La e-shop ofrece este producto durante todo el año y cubre el mundo entero. ¡Ya no hace falta que los escaparates se vistan de verano para renovar tu calzado, estés donde estés! Los costes de envío en España son de entre 4 y 6 euros, dependiendo del peso de los pares comprados, y el plazo de entrega es de 3 a 10 días laborables.

Además, en su perfil de Facebook:  www.facebook.com/EspadrillesBcn , hacen promociones y organizan sorteos y concursos. En este momento está en marcha el concurso de fotografía “Espadrille Passion”, donde los seguidores de la marca dan rienda suelta a su locura por las alpargatas, ¡muy divertido!



Sobre la firma Toni Pons

La marca de alpargatas lleva el nombre de su propietario, aunque él pertenece a la tercera generación de una familia de fabricantes de este calzado. Varias características hacen de las alpargatas Toni Pons un producto excepcional:

Sus materiales: la firma solo utiliza materias naturales, como la fibra de  yute para sus suelas, que se rematan con una suela de caucho natural, lo que proporciona al zapato gran aislamiento y baja conductividad térmica. Los materiales utilizados para las hormas van desde el lino hasta el ante, pasando por el cuero o el raso. Todos los tejidos son seleccionados por su equipo creativo a lo largo de sus viajes por todo el mundo, con criterios de calidad y tendencia.

Fabricación utilizando métodos tradicionales y artesanos: las alpargatas Toni Pons se confeccionan  en cinco fábricas nacionales, siguiendo métodos tradicionales como el cosido a mano de algunos modelos, a los que se unen la sostenibilidad  de materiales y procesos de fabricación.

Comodidad y excelente relación calidad-precio: el calzado de la marca está cuidadosamente diseñado para que sus hormas garanticen la máxima comodidad. Además, su relación calidad-precio es fantástica.


Definitivamente, este verano las alpargatas serán las reinas de nuestros zapateros, ¡no esperes más y hazte con las tuyas en espadrillesbarcelona.com!



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